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| NON posseduto | |
| Titolo: | Storia e geografia dell'alimentazione / a cura di Massimo Montanari e Françoise Sabban. |
| Pubblicazione: | Torino : UTET libreria, 2006. |
| Descrizione fisica: | 2 v. : ill. ; 24 cm |
| Contiene: | Indice: Introduzione. 1. Risorse selvatiche, risorse domestiche / Catherine Perlès 2. La Mesopotamia / Lucio Milano 3. La Siria / Lucio Milano 4. L'Egitto antico / Edda Bresciani 5. La Cina / Françoise Sabban 6. Il mondo ebraico / Ariel Toaff 7. L'Iran preislamico / Antonio C.D. Panaino 8. Mediterraneo greco e romano: principi e orientamenti dell'alimentazione greca e romana / Paolo Scarpi 9. Mangiare in Cina al tempo degli Han / Françoise Sabban 10. In india: civiltà pre-ariana e ariana / Konganda Tbammu Achaya 11. L'Occidente cristiano / Massimo Montanari 12. L'altra Europa: Bisanzio / Andrea Nanetti 13. Cultura islamica del Medio Oriente / Peter Heine 14. Il mondo musulmano occidentale / Bernard Rosenberger 15. La Cina dei Song / Françoise Sabban 16. Giappone: alimentazione e salute / Hisao Nagayama 17. India: cibo e benessere secondo I'Ayurveda / Konganda Thammu Achaya 18. L'Europa medievale e Rinascimentale / Massimo Montanari 19. Culture ebraiche nel mondo / Ariel Toaff 20. Popoli e cibi della steppa / Paul D. Buell 21. La Cina fra mongoli e Ming / Françoise Sabban 22. In Giappone: imperatori e samurai / Hajime Yoshida 23. Le regioni indiane / Konganda Thammu Achaya 24. Lo scambio colombiano e l'Europa / Maria de Los Angeles Pérez Samper 25. Il meticciato nell'America Latina / Dominique Fournier 26. L'Africa nella storia / Lucien Logette 27. Colonialismo e prima mondializzazione / Sydney W. Mintz e Harriet Friedmann 28. Nascita e sviluppo dell'industria alimentare / Pierre Saunier e Martin Bruegel 29. Oggi e domani / Alberto Capatti. Bibliografia |
| Visionato in: | BNCF |
| Altri autori: | Montanari, Massimo.
Sabban, Françoise. Perlès, Catherine. Milano, Lucio. Bresciani, Edda. Toaff, Ariel. Panaino, Antonio, 1961- Scarpi, Paolo. Thammu Achaya, Konganda. Nanetti, Andrea. Heine, Peter. Rosenberger, Bernard. Nagayama, Hisao. Buell, Paul D. Yoshida, Hajime. Pérez Samper, Maria de los Angeles. Fournier, Dominique. Logette, Lucien. Mintz, Sidney W., 1922-2015. Friedmann, Harriet. Saunier, Pierre. Bruegel, Martin. Capatti, Alberto. |
| Discipline: | Igiene e Alimentazione--Studi. |
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