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| Autore principale: | Spary, Emma C.
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| Titolo: | Feeding France : new sciences of food, 1760-1815 / E.C. Spary. |
| Pubblicazione: | Cambridge : Cambridge university press, 2014. |
| Descrizione fisica: | XI, 418 p. : ill., ritr. ; 24 cm |
| Serie: | Cambridge social and cultural histories |
| Contiene: | Indice: List of illustrations. Acknowledgements. Introduction. 1. Economic eaters 2. The kingdom of bread 3. The matter of nourishment 4. Health foods and the medical marketplace 5. The potato republic 6. Making more out of meat 7. Political palates 8. The empire of habit. Conclusion. References. Index |
| ISBN: | 9781107031050 |
| Discipline: | Tecnologie diverse--Studi. |
| Luoghi: | Francia. |
| Sudd. cronologiche: | Secolo XVIII. Secolo XIX. |
| Collocazione: | LS 19729 |
| Nota di esemplare: | Mostra nota di esemplare |
| 000001037006 |
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