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Titolo:L'arte terapeutica del cibo : Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo : catalogo della Mostra : Biblioteca Marucelliana, Firenze, 7 marzo-7 maggio 2018 / a cura di Silvia Castelli e Donatella Lippi ; con la collaborazione di Annamaria Conti ; presentazione di Katia Bach.
Pubblicazione:[S.l.] :  Jolly Roger,  2018.  
Descrizione fisica:231 p. :  ill. ;  21 cm  
Serie:Cataloghi
Contiene:Indice: Presentazione. Introduzione. 1. Il mondo classico: Ippocrate, Celso, Galeno 2. L'età di mezzo e la tradizione araba 3. Ricettari e segreti: la trasmissione manoscritta del sapere 4. Tra piacere e salute: Bartolomeo Sacchi, Luigi Cornaro, Matteo Corti 5. Le bevande esotiche e trasgressive: tè, caffè, cioccolata 6. Il corpo chimico: Paracelso, Fioravanti, Santorio 7. L'archiatra granducale: Francesco Redi 8. Antonio Cocchi e il vegetarianismo 8. L'invenzione della gastronomia: Anthelme Brillat Savarin 9. Il lungo Ottocento: igiene e sanità pubblica 10. La manualistica: il caso Hoepli, i cibi adulterati 11. Oggi. Bibliografia
ISBN:9788831938006
Altri autori:Castelli, Silvia.
Lippi, Donatella.
Conti, Annamaria.
Bach, Katia.
Discipline:Igiene e Alimentazione--Musei, esposizioni e collezionismo.
Igiene e Alimentazione--Editoria.
Collocazione:Cons. Esposizioni 2018/ 02
Nota di esemplare: Mostra nota di esemplare
000001056705
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