Indice: Introduction. Pt. 1. La vie et l'oeuvre de Nicolas Lemery: 1. Itinéraire d'un chimiste ordinaire 2. Théories de la matière au XVIIe siècle: de Descartes à Newton et Leibniz 3. Une question de Principes 4. Les cinq Principes selon Nicolas Lemery 5. Les idées chimiques de Nicolas Lemery dans la chimie du XVIIe siècle 6. Analyse de la pratique chimique de Nicolas Lemery 7. La physiologie cartésienne selon Nicolas Lemery. Pt. 2. Analyse de l'insertion de la chimie dans l'histoire des idées à la fin du XVIIe siècle: 8. Critique épistémologique de l'oeuvre de Nicolas Lemery 9. Quelques obstacles (épistémologiques et autres) dans l'oeuvre de Nicolas Lemery 10. Nicolas Lemery au regard des modernes 11. La chimie de la fin du XVIIe siècle: entre l'officine et l'amphithéâtre. Conclusion. Annexe 1: Recherches bibliographiques sur l'oeuvre de Nicolas Lemery. Annexe 2: Les Remarques sur les Principes proposées par Nicolas Lemery dans son Cours de chymie. Bibliographie générale. Index des noms propres