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spoglio
POSSEDUTO
| Lewit, Tamara |
| Absent-minded landlords and innovating peasants? : the press in Africa and the eastern Mediterranean / Tamara Lewit |
| In: Technology in transition. p. 119-139 |
spoglio
POSSEDUTO
| Belasco, Warren |
| Algae burgers for a hungry world? : the rise and fall of chlorella cuisine / Warren Belasco |
| In: Technology and culture Vol. 38 (1997), p. 608-634 |
monografia
NON posseduto
Alla ricerca del vino perfetto
il Chianti del barone di Brolio : Ricasoli e il Risorgimento vitivinicolo italiano
Ciuffoletti, Zeffiro
Ricasoli, Bettino, 1809-1880
Studiati, Cesare, 1821-1894
...
Indice: Presentazione di Francesco Ricasoli. 1. La missione di Ricasoli a Brolio 2. II patriota puritano e i nuovi orizzonti imprenditoriali 3. Ricasoli politico impolitico...
Anno: 2009
| Ciuffoletti, Zeffiro |
| Alla ricerca del vino perfetto : il Chianti del barone di Brolio : Ricasoli e il Risorgimento vitivinicolo italiano / Zeffiro Ciuffoletti ; con il carteggio fra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati 1859-1876 |
| Firenze : Olschki, 2009. |
monografia
POSSEDUTO
Ancient food technology
Curtis, Robert Irvin, 1943-
Indice: List of abbreviations. List of figures. List of plates. List of maps. Acknowledgements. Foreword. Pt. 1. Prehistory: 1. Lower and middle Paleolithic periods 2. Upper...
Anno: 2001
| Curtis, Robert Irvin, 1943- |
| Ancient food technology / by Robert I. Curtis. |
| Leiden : Brill, 2001. |
monografia
POSSEDUTO
Ancient wine
the search for the origins of viniculture
McGovern, Patrick E.
Mondavi, Robert G.
Indice: List of illustrations. Foreword. Preface. 1. Stone Age wine 2. The Noah hypothesis 3. The archaeological and chemical hunt for the earliest wine 4. Neolithic wine!...
Anno: 2007
| McGovern, Patrick E. |
| Ancient wine : the search for the origins of viniculture / Patrick E. McGovern ; with a new foreword by Robert G. Mondavi |
| Princeton : Princeton university press, 2007. |
monografia
POSSEDUTO
| Mariotti, Filippo, 1833-1911 |
| L'arte della paglia in Toscana / Filippo Mariotti ; con le introduzioni di Isabella Bigazzi, Stefano Chimichi, Fiorenzo Mancini |
| Firenze : Polistampa, c2002. |
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POSSEDUTO
| Buchanan, Nicholas. |
| The atomic meal : the cold war and irradiated foods, 1945-1963 / Nicholas Buchanan |
| In: History and technology Vol. 21, no. 2 (2005), p. 221-249 |
spoglio
POSSEDUTO
| Zachmann, Karin |
| Atoms for peace and radiation for safety : how to build trust in irradiated foods in cold war Europe and beyond / Karin Zachmann |
| In: Food, technology, and trust. p. 65-90 |
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POSSEDUTO
Before localization
[Risorsa elettronica] : the story of the electric rice cooker in South Korea
Choi, Hyungsub
Anno: 2022
Accesso online https://www.tandfonline.com/toc/ghat20/current
Accesso online https://www.tandfonline.com/toc/ghat20/current
| Choi, Hyungsub |
| Before localization [Risorsa elettronica] : the story of the electric rice cooker in South Korea / Hyungsub Choi |
| In: Making history. p. 205-221 |
monografia
POSSEDUTO
Brewing science, technology and print, 1700-1880
Sumner, James.
Indice: Acknowledgements. List of figures. Principal dramatis personae. Introduction. 1. The curious brewer 2. The theorist and the thermometer 3. Brewery instructors in public...
Anno: 2013
| Sumner, James. |
| Brewing science, technology and print, 1700-1880 / by James Sumner |
| London : Pickering & Chatto, 2013. |
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POSSEDUTO
| Savoia, Paolo |
| Cheese-making and knowledge-making : women's expertise and men's explanation / Paolo Savoia |
| In: Gendered touch. p. 69-91 |
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POSSEDUTO
| Dessaux, Pierre-Antoine |
| Chemical expertise and food market regulation in belle-époque France / Pierre-Antoine Dessaux |
| In: Risk and risk society in historical perspective. p. 351-368 |
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POSSEDUTO
Chinese brass water-spouting bowl
answer
Schufle, Joseph A.
Note on the vibration characteristics of a Chinese brass water-spouting bowl
Anno: 1981
| Schufle, Joseph A. |
| Chinese brass water-spouting bowl : answer / by J.A. Schufle |
| In: Isis Vol. 72 (1981), p. 86-88 |
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POSSEDUTO
Clarified commodities
[Risorsa elettronica] : managing ghee in interwar India
Berger, Rachel
Anno: 2019
Accesso online https://muse.jhu.edu/journal/194
Accesso online https://muse.jhu.edu/journal/194
| Berger, Rachel |
| Clarified commodities [Risorsa elettronica] : managing ghee in interwar India / Rachel Berger |
| In: New histories of technology in South Asia. p. 1004-1026 |
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POSSEDUTO
Coffarom
Versuche zur Erzeugung eines synthetischen Kaffeearomas durch Tadeus Reichstein, Hermann Staudinger und die Firma Haarmann & Reimer
Priesner, Claus.
Anno: 2021
| Priesner, Claus. |
| Coffarom : Versuche zur Erzeugung eines synthetischen Kaffeearomas durch Tadeus Reichstein, Hermann Staudinger und die Firma Haarmann & Reimer / Claus Priesner |
| In: Ersatzstoffe im Zeitalter der Weltkriege. p. 261-299 |
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POSSEDUTO
| Monteix, Nicolas. |
| Contextualizing the operational sequence : Pompeian bakeries as a case study / Nicolas Monteix |
| In: Urban craftsmen and traders in the Roman world. p. 153-179 |
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POSSEDUTO
| Fussell, George Edwin, n. 1889 |
| Crop nutrition in the late Stuart age (1660-1714) / by G.E. Fussell |
| In: Annals of science Vol. 14 (1958), p. 173-184 |
monografia
POSSEDUTO
Cutting-edge technologies in ancient Greece
materials science applied to trace ancient technologies in the Aegean world . proceedings of two conferences held in Rhodes, 12-14 January 2018 and 11-13 January 2019
Panagiotaki, Marina
Anno: 2020
| Cutting-edge technologies in ancient Greece : materials science applied to trace ancient technologies in the Aegean world . proceedings of two conferences held in Rhodes, 12-14 January 2018 and 11-13 January 2019 / edited by Marina Panagiotaki ... [et al.]. |
| Oxford : Oxbow, 2020. |
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POSSEDUTO
| Trumper, John B. |
| Da allucinogeno e medicinale dell'antichità a bevanda ben conosciuta : la birra e la complessa storia di alcuni Wanderwörter / John B. Trumper |
| In: Arte di Asclepio. Giornata di studio sulla medicina antica (2005 : rcavaccata di Rende) p. 129-156 |
spoglio
POSSEDUTO
| Jasny, Naum, 1883-1967 |
| The daily bread of the ancient Greeks and Romans / Naum Jasny |
| In: Osiris Vol. 9 (1950), p. 227-253 |
monografia
NON posseduto
Dall'olivo all'olio
storia, tradizioni, miti e curiosità : con riferimento alla terra marchigiana
Salvucci, Betto
Indice parziale: 2. Aspetti botanici e agronomici dell'olivo 3. Dai torchi romani alle moderne tecnologie 8. L'olio nelle credenze popolari: salute, medicina, gastronomi...
Anno: 2005
| Dall'olivo all'olio : storia, tradizioni, miti e curiosità : con riferimento alla terra marchigiana / a cura di Betto Salvucci |
| [S.l. : s.n.], stampa 2002 (Pollenza : Tip. San Giuseppe) |
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POSSEDUTO
| Bertini, Giuseppe |
| Dalla produzione tipica al museo etnografico : il caso del parmigiano-reggiano / Giuseppe Bertini |
| In: Agricoltura, musei, trasmissione dei saperi. Congresso nazionale dei musei agricoli ed etnografici (2 : 1998 : Verona) p. 389-395 |
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NON posseduto
Dell'arte di fare il vino nella Lombardia austriaca
dibattito sulle tecniche di vinificazione in Lombardia durante la restaurazione
Montaldo, Guido
Anno: 1991
| Montaldo, Guido |
| Dell'arte di fare il vino nella Lombardia austriaca : dibattito sulle tecniche di vinificazione in Lombardia durante la restaurazione / Guido Montaldo |
| In: Risorgimento A. 43, n. 1 (1991), p. 83-89 |
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POSSEDUTO
| Gourvish, Terry |
| Diffusion of brewing technology since 1900 / Terry Gourvish |
| In: History of technology Vol. 18 (1996), p. 139-148 |
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POSSEDUTO
| Newell, Dianne |
| Dynamic traditions : Cannery days at Vancouver's Museum of anthropology / Dianne Newell and Kathleen Paulsen |
| In: Technology and culture Vol. 35 (1994), p. 864-867 |
