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monografia
POSSEDUTO
Cibo e ambrosia
storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura
Sentieri, Maurizio
Indice: 1. Cibo mediterraneo, alimentazione contadina 2. Le origini 3. De diaeta 4. Carnivori e vegetariani: scelta e costrizione 5. L'orto: sazietà, nutrimento e condimento...
Anno: 1993
| Sentieri, Maurizio |
| Cibo e ambrosia : storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura / Maurizio Sentieri ; in appendice: ricette, curiosità e osservazioni dietetiche |
| Bari : Dedalo, c1993. |
monografia
POSSEDUTO
I semi dell'Eldorado
l'alimentazione in Europa dopo la scoperta dell'America
Sentieri, Maurizio
Zazzu, Guido Nathan
Indice: Prefazione 1. In partibus Occidentis: L'Europa ; La schiavitù del grano 2. I semi dell'Eldorado 3. La cucina come strategia di sopravvivenza 4. La trasformazione dei...
Anno: 1992
| Sentieri, Maurizio |
| I semi dell'Eldorado : l'alimentazione in Europa dopo la scoperta dell'America / Maurizio Sentieri, Guido N. Zazzu |
| Bari : Dedalo, 1992. |